OBJETIVOS:

  • Adotar uma visão holística do setor dos vinhos
  • Perceber a dinâmica e a interação de todas as áreas setoriais que sustentam o vinho, desde a produção até à entrega ao consumidor final
  • Entender o vinho como produto agrícola e como negócio
  • Compreender a perspetiva estratégica do vinho em Portugal e situá-lo no contexto internacional, considerando a concorrência
  • Conhecer as principais regiões vitivinícolas internacionais e os diferentes tipos de vinho que aí se produzem
  • Compreender a influência do terroir, dos sistemas de condução, das castas e quais os fatores que influenciam um vinho nas vinhas
  • Conhecer o trabalho do enólogo, os processos de vinificação, de loteamento, de estágio e envelhecimento dos vinhos
  • Saber montar uma prova profissional de vinhos, compreender a prova de vinhos e distinguir os principais tipos de vinho

DESTINATÁRIOS:

  • Profissionais atuais ou potenciais na área do vinho, que pretendem ter um conhecimento mais abrangente do que a sua área natural de formação
  • Pessoas com o culto do vinho podem também frequentá-lo, porque o curso integra uma preparação inicial com vista a harmonizar os conhecimentos

PROGRAMA

Módulos

  • Curso de Preparação/Harmonização dos conhecimentos
  • Cultura Vitivinícola Internacional
  • Viticultura
  • Enologia
  • Prova de Vinhos I
  • Prova de Vinhos II
  • Food & Wine Pairing
  • Marketing de Vinhos
  • Técnicas de Negociação e Vendas
  • Tendências de Distribuição
  • Internacionalização
  • Comunicação
  • Casos práticos – Distribuição
  • Casos práticos – Regiões Demarcadas
  • Casos de estudo e provas especializadas

Docente

  • Pedro Guerreiro
  • Raúl Riba d’Ave
  • João Paulo Gouveia
  • Luís Sottomayor
  • Pedro Guerreiro
  • Bento Amaral
  • Hélio Loureiro
  • Pedro Guerreiro
  • João Matos
  • Aníbal Coutinho
  • Dora Simões
  • Tânia Oliveira
  • Garage Wines
  • Instituto de Vinhos da Madeira
  • Vários

Horas de Contato

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Coordenação: Dr. Pedro Guerreiro
Candidaturas: até 27 de dezembro de 2018.
Online em www.isag.pt ou presencialmente nas instalações do ISAG
Duração: 54 horas
A partir de 18 de janeiro de 2019.
6ª das 19:00 às 22:00 e Sábados das 09:30 – 12:30 e das 14:00 – 17:00

METODOLOGIAS

Professional Action Learning

null

Experiential Learning

Case studies

Brainstorming

Problem solving

INVESTIMENTO

Candidatura

0

Matrícula

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Propina

0

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+351 220303200
programas.executivos@isag.pt